2月5日の木曜日に、スウィート・ハート・ホームでは節分行事の豆まきを行いました。今年の鬼は女性職員だったからか、「怖い」より「可愛い」との声がありましたが、目の前に来るとやはり「怖い～！」と言われていました^m^
「春」が始まる前に、
～これから始まる新しい一年が、不幸や災いが無い一年になりますように・・・～
との願いを込めて、「鬼は～外！福は～内！」と鬼に向けて豆を投げ、厄退治しました。

　デイサービスセンター　サムフォットでは、1月6，7，8日の3日間、恒例の初釜が開かれ、ご利用者の皆様にお菓子とお抹茶を味わっていただきました。
　新春のよろこびと一年の幸せを祈る思いを込め、岡林管理者がたてたお抹茶を皆様和やかに「おいしいね。」と顔を見合わせながら楽しまれていました。

～今年は、お茶は“初音”お菓子は“白花栴檀”を使用しました～

　11月20日（木）にぎり寿司の実演を行いました！
　職人さんが来て下さり、利用者さんの目の前で色々なお寿司（玉子、うなぎ、かつおのたたき、マグロ、サーモン、エビ）をにぎってくれました。利用者さんもとても喜んでおり、出来たてのお寿司をすぐに食べたい！との声も聞かれました。味も美味しいとのことで、おかわりを希望する方が多く、とても有意義な時間になったと思います。
　笑顔も見られ、会話も弾みました(^^)
　また是非やりたいと思っています！

　11月17日（月）小規模サイタでは、カリフォルニア農園！？かと思うような「土佐の高知のくだもの畑」へとみかん狩りに行って参りました。
　当日まで心配していたお天気も見事に予報がはずれ、温かい朝を迎えました。
　久しぶりの家族との外出を楽しんだ方や、外出先でのお弁当を喜ばれた方、バスからすっかり変わった市内の景色を眺めて驚いた方。
　終始、素敵な笑顔と笑い声が聞かれた一日でした。ご家族、ご利用者のみなさん本当にお疲れさまでした。
　そして約束どおりまた来年も絶対行きましょうね！

　11月14日に高知県食と栄養の会主催による調理講習会が四万十市で開催され、わたくし管理栄養士が調理助手を兼ねて参加させていただきました。
　講師は高知割烹学校の校長であり、テレビでもご活躍されている高橋本先生です。行き帰りのJRをご一緒させていただいたのですが、初対面にも関わらず、気さくに色々なお話をしてくださり、テレビと変わりない高橋先生の大らかな人柄を感じました。
　講習は『届け！心身のバランスを助けるおやつ』と題し、手作りおやつ4品（・みたらし味のおやつ・秋の里ねり・ナッツ入りおはぎ・にんじんスナック）を実習しました。はじめに高橋先生からおやつに関しての思い入れをお話していただきました。高橋先生ご自身のお父様がご病気になり入院された時に、病院でおやつに“カステラ”がだされたことに感激されたそうです。気がめいりがちな入院生活の中で、思いがけず心身ともに潤う瞬間が訪れたそうです。そのような思い出もある中で、作る側の段取りや、コスト面にも配慮したレシピを考案してくださり教えていただきました。実際の調理実習は手際よくあっという間に出来上がり、先生を囲んで和やかな試食会となりました。簡単でシンプルながら、どなたにも食べやすく、ビタミンや食物繊維がプラスされたり、高知県産食材が使われたりと、オリジナリティーがありながらどこか懐かしく、美味しいものばかりでした。
　さっそく施設に持ち帰り、これからのおやつに取り入れてみたいと思います。きっと皆さんに喜んでいただけると思います。

　　管理栄養士　明神麻由美